العجة بالخضار

العجة بالخضار

العجة بالخضار

العجة بالخضار

مقادير العجة بالخضار
2 حبة متوسطة كوسا مقطعة إلى مربعات صغيرة
1 حبة كبيرة جزر مبشور
1 حبة متوسطة بصل مفروم
1 حبة متوسطة بطاطا مقطعة إلى مربعات صغيرة ومنقوعة في الماء البارد
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
¼ كوب ماء.
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
¼ ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
6 حبة كبيرة بيض
½ كوب حليب
4 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
رشة ملح وفلفل

طريقة العجة بالخضار
في مقلاة على النار يسخن الزيت ثم يشوح البصل المفروم ثم يضاف له الجزر ومكعبات البطاطا بعد أن تصفى من الماء ثم يضاف الملح والفلفل والكمون والكزبرة كما يمكن إضافة الشطة الجافة أو البابريكا
يقلب المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق
يضاف الماء والكوسا ويغطى المزيج لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تماما
في وعاء كبير يخفق البيض مع الحليب والدقيق والباكينج باودر والملح والفلفل
يضاف خليط الخضروات إلي خليط البيض ويخلط بواسطة ملعقة خشبية
يصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج في قالب أكواب الكيك بعد أم يدهن بالزيت النباتي أو الزبدة حتى عند استخدام الورق الخاص بأكواب الكيك
يدخل القالب فرن ساخن على حرارة 160 درجة بعد أن يثبت الرف الشبكي في الأعلى
تترك في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة