عند
القيام بقياس مقادير مكونات ذات تركيبة لاصقة كالعسل او زبدة الفستق او
كريمة المارشميلو ادهنى أكواب التقدير بكمية قليلة من الزيت النباتى مما
يسهل انزلاق المكونات من داخل الاكواب مباشرة
تتمثل الطريقة المثالية فى ملء كيس تزيين الحلويات بتثبيته فى كوب زجاجى طويل مع ثنى اطرافه العلوية عند حافة الكوب ومن ثم يمكن ملؤه بالمكونات المرغوبة مما يحرر كلتا اليدين
لتذويب مسحوق الجيلاتين يخلط جيدا مع الماء الساخن جدا الى ان يذوب بالكامل
بعد طهو الفطائر تغطى بورق البلاستيك اللاصق او كيس من النايلون للمحافظة على طراوتها
طريقة سهلة لتقطيع الزبدة المجمدة: يوضع السكين من الناحية المسننة المسطحة تحت الماء الساخن لمدة 30ثانية ثم يمسح الماء عنه و تقطع الزبده فورا
ينخل مسحوق الكاكاو دائما فى حالة استخدامه فى وصفات الحلويات اذ يسهل النخل عملية امتزاج الكاكاو جيدا بالمكونات الاخرى
يجب الا يحفظ البسكويت فى البرد لئلا يفسد قوامه الهش
يحفظ البسكويت فى حاويات بلاستيكية مغطاه فى مكان معتدل الحرارة
يجب الا تسخن الشيكولاته بافراط اذ يمنحها ذلك مذاقا كريها ويفسدها
لتذويب الشيكولاته فى الميكرويف توضع لمده دقيقتين بداخله مع التحريك الى ان تذوب
تتمثل الطريقة المثالية فى ملء كيس تزيين الحلويات بتثبيته فى كوب زجاجى طويل مع ثنى اطرافه العلوية عند حافة الكوب ومن ثم يمكن ملؤه بالمكونات المرغوبة مما يحرر كلتا اليدين
لتذويب مسحوق الجيلاتين يخلط جيدا مع الماء الساخن جدا الى ان يذوب بالكامل
بعد طهو الفطائر تغطى بورق البلاستيك اللاصق او كيس من النايلون للمحافظة على طراوتها
طريقة سهلة لتقطيع الزبدة المجمدة: يوضع السكين من الناحية المسننة المسطحة تحت الماء الساخن لمدة 30ثانية ثم يمسح الماء عنه و تقطع الزبده فورا
ينخل مسحوق الكاكاو دائما فى حالة استخدامه فى وصفات الحلويات اذ يسهل النخل عملية امتزاج الكاكاو جيدا بالمكونات الاخرى
يجب الا يحفظ البسكويت فى البرد لئلا يفسد قوامه الهش
يحفظ البسكويت فى حاويات بلاستيكية مغطاه فى مكان معتدل الحرارة
يجب الا تسخن الشيكولاته بافراط اذ يمنحها ذلك مذاقا كريها ويفسدها
لتذويب الشيكولاته فى الميكرويف توضع لمده دقيقتين بداخله مع التحريك الى ان تذوب
